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〜タケダワイナリーのホットな裏話を毎回楽しくお伝えします〜 |
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菅井由美子さんはタケダワイナリーの葡萄収穫をはじめ、ワイナリーでいろんな仕事を経験した山形市在住の主婦です。子育てをしながらワイナリーの今の様子をレポートタッチでお伝えします。 |
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| Vol.15【2005年冬号】 のMENUは・・・ | |||||||||
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| しあわせを感じるひとときを | ||||
| 11月より、2001年産の蔵出しとなります。 ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》2001年産 おかげ様をもちまして、ご好評を頂いた '99年ドメイヌ・タケダ・キュベ・ヨシコは完売致しました。  今年2月に澱引き(デゴルジュモン）を行ったばかりの若いお酒です。2001年は、雨も少なく天候に恵まれ、シャルドネにも良い年でした。キラキラした色と香り。“華”のあるワインに仕上がっています。林檎の蜜のような爽やかな甘さと酸のバランスが良く、本当に綺麗な味がします。 スパークリング・ワインは開栓したら、すぐ飲みきらなくちゃいけないと思ってませんか？キュベ・ヨシコはシャンパン･ストッパー等でしっかり口を閉じ、冷蔵庫に入れておけば、3〜4日は大丈夫です。'01年産は、2日目、3日目に太い味わいになりました。これからの変化も楽しみな極上品です。 尚、シャンパン･ストッパーはタケダでも販売しております。ご注文の際にご一緒にいかがですか？1個\840と価格もお手頃です。 ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》2001年収穫 発砲ワイン《白・辛口》750ml 希望小売価格\8,421(税込) |
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| 10年の眠りから覚めた ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》'92年良質年産RD  RD(レスモン・デゴルジェ)とは「最近澱引きした」という仏語ですが、良年の物をより長く澱と接触させた高級発砲ワインという意味があるそうです。まずこのワインを飲む時には刺激の強い物を口にしないで下さい。複雑で非常に繊細な味わいです。グラスはシャンパン用がより美味しいでしょう。注げばとても細かい泡立ち。色は濃い目です。10年経つとは思えないフレッシュさに驚きます。すっきりしているのに太く豊かな感じ、蜜の様な後引き。むむ、お伝えするのにはやはり私では力不足。ソムリエの友田晶子さん、松本和子さんの言葉をお借りしましょう。「美味しいというより“特別な味”という表現が合います。非常に品格が“ハレ”の日の飲み物にこそ相応しい。」「杏子・桜桃の様な香り。泡立ちの持ちを試したら3日過しても細やかに泡立った。こんな発砲ワインは他に知りません。」 ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》'92年良質年産RD 発砲ワイン《白・辛口》750ml 希望小売価格\12,621(税込) |
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| 2005年産特別限定醸造ワイン 白・辛口・甘口・赤そろいました  今年の葡萄で造ったワインがもう飲める。−思えばスゴイ事ですね。鰹、さくらんぼ、なす漬け、初モノは東を向いて笑うんでしたっけ？このワインを飲む時は、あらかじめ東を向いてましょう。自然と笑みが出てしまいますので。今年は特に華やかなワインが出来ました。グラスに注いで置くだけで辺りに漂う芳香は、花柄のラベルそのままの、様々な華を集めたブーケを思わせます。やがて苺のような甘い香りもして来ました。口に含めば鮮やかな香りと、フレッシュでしっかりした味わいに、頭の中がハレーションを！おお。後味は柑橘系のさわやかさ。 正直な話、びっくり。“早飲みタイプ”の赤って、香りを楽しむ物ではないと思い込んでいた私でした。ゴメンナサイ。「これはすごいですね！典子さん。」「ハハハハ。」 香りでは甘口、飲んでは辛口。まらやかで華やか。赤をお好みの方も、ロゼが大好きな方も、ぜひぜひ、お試し下さい。美味しいですヨ。タケダワインの新境地を開拓しちゃったかも・・・。 2005年収穫 蔵王スター特別限定醸造ワイン ライトタイプ《赤・辛口》720ml 希望小売価格￥1,281(税込) |
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