2007年　収穫

毎年大好評の蔵王スター特別限定醸造ワインの発売の時期です。

秋一番に収穫される蔵王山麓産の上質な葡萄を使い、 厳しく選果した上、丁寧につくり上げました。 果実を丸ごとほおばったような、フルーティな甘口。 キリッとした酸がうれしい辛口。どちらもライトタイプ。 普段あまりお酒を召し上がらない方でも、美味しく飲めると感想を頂いています。 もちろん、のんべの私も美味しい。 普段の食事にも良く合います。

	2007年収穫　蔵王スター 特別限定醸造ワイン　ソフトドライ 【白・辛口】720ml 10月1日発売		2007年　蔵王スター 特別限定醸造ワイン　フルーティー ソフトドライ【白・甘口】720ml 10月1日発売
	希望小売価格　\1,281(税込)		希望小売価格　\1,281(税込)
	キリッとした酸がうれしい辛口。		果実を丸ごとほおばったような、フルーティな甘口。

秋イチ　ワインレポート

体の中からきれいになれそう。 豊かでたくましい味 春にご案内した時には、結構、酸が強く出てきたなあと思っていました。私には美味しいけど、ビックリする人もいるかもと。ところが、です！原料の葡萄の力なのでしょうか？ここに来て、、すんごく美味しく化けました。エーッ！？本当？って程。毎日の食事に合わせたら、どんなに良いだろう。体の中からきれいになれそう。豊かでたくましい味がします。 ちょっと実験を思い付く。このワイン、明日はどうなる？どれ位の間美味しく飲めるのか。翌日。ＯＫ。なんと開栓3日目に、また変身。華やかさが加わり、まろやかになりました。うまーい。さすがに美味しいのはこの辺りまでかな。というか、もう無いし。 サン・スフル白と組合わで楽しみたい。 タケダワイナリー　サン・スフル 山形県産ベリーＡ100％　2006年 【赤・辛口】　720ml　税込価格　\1,554

ごめんなさい。 発売してすぐ完売しました。 山形県上山市産葡萄100％使用。無ろ過、火入れ無し、亜硫酸（保存料）無添加の完全無添加ワイン。赤に続き白の登場です。 新鮮な完熟葡萄を搾り、タンクで発酵、早めに切り上げそのまま瓶に詰めました。糖分が残っている状態なのでワインは瓶の中で発酵しつづけ、微発泡の液体となります。「りんごのお酒・シードルと同じ造りです。日本ではどぶろくがそうですね。シャンパンの正当な造り方を“メソッド・トラディショナル”といいますが、これらは、“メソッド・アンセストラル”〜昔の、伝来の方法〜という意味です。瓶内一次発酵です。」 ワインの生詰ですか。どんな味でしょう？「ウチの収穫祭でお出ししている“プチプチワイン”がありますでしょ。あれが少し辛口になると思って下さい。」タケダの収穫感謝祭では、その年最初のワインで乾杯をします。それが“喜びのプチプチ・ワイン”。薄っすらと桃色がかった色の、やさしい味。「それより発酵が進みますので、色素もなくなります。今までにないタイプのワインになりそうです。 タケダワイナリー　サン･スフル 山形県産デラウェア100％　2007年 【白・辛口】750ml　税込価格　\1,659

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