武田食品工場は、第２次世界大戦の戦禍も免れ、重信は、東京農業大学醸造学科に入学、醸造試験場にて研鑽を積むこととなります。ここで、大きな出会いがあるのでした。
ある日、試験場の担当指導官が重信達に、フランスワインをご馳走してくれたのです。銘柄はボルドーの一級ワイン「シャトー・マルゴー」でした。

重信は「世の中にこんなにうまい、ぶどう酒があるんだ。」と感銘を受け、「自分もそれを目指したい。」と、思ったのでした。
山形に帰った重信は、さっそくヨーロッパ系のぶどう品種カベルネ・ソービニョン、メルロの栽培に取りかかります。しかし、植えても植えても、栽培は成功しませんでした。そんな試行錯誤の中1974年、「武田食品工場」が火災に遭い全焼してしまうのです。