Winery通信　AUTUMN　Vol.69

特別な日に　格別なワインを開けよう

サン・スフル［白・発泡］［赤・辛口］がヴィンテージ変更になります

待望の新ヴィンテージ

タケダワイナリー　サン・スフル［白・発泡］

2019年収穫　山形県産デラウェア種100％

750ml　本体価格2,000円（税込2,200円）

〈亜硫酸無添加・無ろ過〉　

　選りすぐりの県産葡萄を搾り、酵母による発酵が始まった果汁を瓶に詰めて、ひき続き瓶内発酵させた発泡ワインです。

　おかげ様で人気定番アイテムとして皆さまにご愛飲いただいている1本。品切れのためご迷惑をおかけしております。今シーズン収穫のワインは、現在、瓶内でプチプチ発酵中です。もう少しお待ちください。

11月上旬発売予定です。

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葡萄本来の力強さをあじわう

タケダワイナリー　サン・スフル［赤・辛口］

2017年収穫　山形県産ベリーA種100％

750ml　本体価格2,000円（税込2,200円）

〈亜硫酸無添加・無ろ過〉

フレッシュな赤い果実と、薔薇を思わせる優雅でスパイシーな香り。生きいきとしたクリアな酸。葡萄の充実がうかがわれる膨らみのある味。食中酒としても大変優秀です。

ひとくち含んだだけで、”苺キャンディ”と表現されるベリーＡのイメージが変わります。フルーティであっても、ジュースではない。ぜひ、山形テロワールをお楽しみください。

11月上旬発売予定です。

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好評発売中

タケダワイナリー　サン・スフル　シードル［発泡］　

2015年収穫　山形県産林檎　ふじ50％　王林30％　紅玉13％　ジョナゴールド7％

750ml　本体価格2,000円（税込2,200円）

〈亜硫酸無添加・無ろ過〉

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ドメイヌ・タケダも新ヴィンテージがリリースです〈10月中旬発売予定〉

自社畑100%　香り高きデラウェア

ドメイヌ・タケダ　デラウェア樽熟成［白・辛口］

限定品

2018年収穫　自社畑産デラウェア種100％

750ml　本体価格3,800円（税込4,180円）

自社畑で栽培・収穫した有核デラウェア種100％を樽発酵し、半年間樽熟成させた高品質ワインです。

抜栓直ぐに、バナナ、アップルマンゴーの香り。全く雑味なく、レモン、グレープフルーツのようなすっきりした酸。樽香とあいまって大変エレガントです。本当にデラウェア？とラベルを確認してしまいました。余韻の長さも驚きです。端正なシルエットの上品な白ワイン。豚肉+青とうがらし焼き。オリーブ油と相性が良いです。

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女性的でエレガントなワイン

ドメイヌ・タケダ　ベリーA古木［赤・辛口］　限定品

2017年収穫　自社畑産ベリーA種100％

750ml　本体価格3,800円（税込4,180円）

自社畑の樹齢70余年の古木、日本品種マスカット・ベリーＡから造った高品質ワイン。若々しさと成熟が同居する”古木”シリーズ。青みがかったローズ色。香りは、山の森、熟したマルベリー、カラメル。ベリーＡの豊かな果実感、すっきりした酸、渋味が穏やかでエレガントな仕上がりです。

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芳醇でクリアなミディアムボディ

ドメイヌ・タケダ　ブラック・クイーン古木［赤・辛口］　限定品

2017年収穫　自社畑産ブラック・クイーン種100％

750ml　本体価格3,800円（税込4,180円）

濃い赤紫色。チョコレート、蜜ろう、奥に花の香り。酸が立ち、タンニンはやわらか。濃縮感のあるたっぷりした味わい。開くとブラジルコーヒー、奥にくちなし、フィニッシュにハイビスカスのような香りも。抜栓後、数日の間、きちんと保管しながらワインが開いていく変化を楽しみました。

ローズマリーを使った肉料理がおすすめ。

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