2012.秋

蔵王スターワイン1.8Lを注文しましたが、一度に飲みきれない分などを別容器（ビン）に移しかえての保存は問題ありませんか？
（愛知県・O様）
　この度はご注文頂きありがとうございます。別容器に移すことで味わいが大きく変化することは少ないと思います。容器はニオイ移りのないガラス等の清潔なものをご使用下さい。しかし、移し替える際にワインが空気に触れますので、デキャンタ同様、酸化を促進する可能性は考えられます。移し替え後は冷蔵庫で保管の上、早目にお飲み下さい。
　 参考までに弊社社長岸平の方法をご紹介致します。冷やして飲む場合はバケツに水と保冷剤や氷を入れ、一升瓶をいれて瓶ごと冷やします。美味しく飲んでも流石に一度では飲みきれない。残ったワインは麦茶などを冷やすのに使う冷水筒に移します。ふたは使用せず、食品保存ラップでピッタリと口を覆い、輪ゴムできっちり留めます。そして冷蔵庫のドアポケットへ。暑い季節でなければ一升瓶のまま、温度差のない廊下などに日光を避けて置いています。

Winery通信　Vol.41