2012.夏

「日本ワインと和つまみ」
岩倉久恵・著
鹿取みゆき・ワイン監修
柴田書店 定価2,310円（税込）
副題に「すぐに使える93品」とある通り、頑張れば作れそうな一皿から、頑張らな くても作れそうなものまで、目からウロコの和風つまみの本です。著者は東京にある『ボングー ノウ』『キッチン・セロ』の女将さん。コンセプトは「日本のワインをいつもの食卓に」。日本のワイナリーで生産されたワインをタイプ別に12に分け、料理にあうワインのタイプを記してあります。ワイン用語の説明や、日本ワイン取扱店のリストもあります。日常的に家庭で使っている食材が、少しの手間や、思いもよらぬ組合せで、実に旨そうな一皿に変わるのですね。巻末には「おすすめ日本ワイン100本リスト」付き。

Winery通信　Vol.40