2010.春

蔵王スターの赤を買ったら、前回と随分味が違います。ベーシックワインだと聞いていたのに、どうして変えるのですか。　
東京都　S様
答：ご愛飲頂きましてありがとうございます。『蔵王スターワイン』は、気軽に毎日でも飲んで頂けるようにと造っているワインです。県内の協力農家にお願いし、樹の剪定から果実の収量制限に至るまで、ワイン用に特別栽培した葡萄を原料としています。醸造の際には未熟、傷みの果実等が混ざらないよう複数のスタッフで厳しく選果しています。
畑の違いはあるものの、『シャトー・タケダ』と『蔵王スター』は、同じ手間を掛けて造られているのです。
　ワインは葡萄が発酵し、お酒に成ったものです。農産物である果物は、毎年、同じのもはできません。その年の天候などに影響を受け、味や香りが違います。当社では、葡萄本来の風味を大切にしたワイン造りを心掛け、各銘柄のキャラクターを意識しながら、その年の葡萄と対話するように醸造しています。
　ですから、蔵王スターワイン720mlはもちろんのことハーフサイズの360mlのようなベーシックワインに至るまで、収穫年（ヴィンテージ）を明記しているのです。お客さまには「ワインは農産物」とご理解いただき、個性の違いをたのしんで頂けると幸いです。

Winery通信 Vol.32