2003年冬月号

タケダワイナリー収穫祭で試食販売をして下さっている東京のチーズ専門店「フェルミエ」社長が、季節に合わせたチーズの食べ方と、組み合わせるワインをリストアップ。チーズの歴史や製法もわかりやすく解説してあります。
お正月のチーズ餅(餅のようなチーズであって断じて切り餅＋チーズではない)合わせたいのがタケダワイナリー”蔵王スターワイン”と紹介されています。”チーズ・スノッブ”ものではなく”チーズ入門書”。チーズもワインも文化なのだなぁ。その文化を訪ねてみたくなる本です。

Winery通信　Vol.7